หมากฝรั่งอาหรับ CAS#9000-01-5

รายละเอียดสินค้าของหมากฝรั่งอาหรับ CAS#9000-01-5

Gum Arabic เรียกอีกอย่างว่า Gum Arabic, Acacia Gum, Akexi Gum, Senegal Gum และ Peach Gum มาจากสารหลั่งที่รวบรวมจากลำต้นของต้นอะคาเซีย ใช้มาเป็นเวลา 4,000 ปีแล้ว เนื่องจากปลอดภัยและปลอดสารพิษ จึงไม่ควบคุมปริมาณยา อยู่ในรูปของบล็อกโปร่งแสงสีเหลืองถึงน้ำตาลเหลืองอ่อน หรือเม็ดและผงสีขาวถึงสีเหลืองอ่อน ยิ่งสีอ่อนลง คุณภาพก็จะยิ่งดีขึ้น สีสดมีพื้นผิวเรียบและภายในโปร่งใส มันไม่มีกลิ่นและไม่มีรส ละลายได้ในน้ำมากและสามารถละลายในน้ำร้อนและน้ำเย็นในปริมาณมากจนเกิดเป็นของเหลวข้นใสและเหนียว การประยุกต์ใช้ในอาหารขึ้นอยู่กับผลในการป้องกันและรักษาเสถียรภาพของคอลลอยด์ ความหนืดและคุณสมบัติการทำให้ข้นขึ้น และการย่อยได้ต่ำในสูตรอาหารแคลอรีต่ำ ใช้ในการทำขนมเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมตกผลึกและหนาขึ้น ในขนม ไขมันสามารถกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งชิ้น เพื่อป้องกันการก่อตัวของชั้นผิวมันเยิ้มที่ถูกออกซิไดซ์ได้ง่าย ในผลิตภัณฑ์จากนม มันสามารถกักเก็บน้ำปริมาณมากและกักเก็บน้ำไว้ในรูปของความชุ่มชื้น ในขนมปังและขนมอบ สามารถทำให้พื้นผิวของขนมปังเรียบเนียน และทำให้สารเพิ่มความสดใสแบบโปร่งใส สารเคลือบน้ำตาล และของว่าง สามารถทำให้การเคลือบน้ำตาลคงตัวและมีลักษณะการไหลอย่างอิสระและการยึดเกาะกับพื้นผิวของขนมปัง นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารปรุงแต่งรส อิมัลซิไฟเออร์เครื่องดื่ม และสารทำให้ฟองเบียร์คงตัวได้อีกด้วย

คุณสมบัติทางเคมีของหมากฝรั่งอารบิก

ข้อมูลด้านความปลอดภัย

การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์ของหมากฝรั่งอาหรับ CAS#9000-01-5

สารเพิ่มความข้น; โคลง; อิมัลซิไฟเออร์ ตามกฎระเบียบ GB2760-86 ของประเทศของฉัน สามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้นในเครื่องดื่ม ช็อกโกแลต ไอศกรีม และแยมได้ โดยมีปริมาณสูงสุด 0.5-5.0 กรัม/กก. ตามข้อมูลของ FAO/WHO (1984) การใช้และขีดจำกัดคือ 10 กรัม/กิโลกรัม สำหรับถั่วเขียวกระป๋องและถั่วเหลือง ข้าวโพดหวาน เห็ด หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วลันเตา ฯลฯ (ใช้เพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับสารเพิ่มความข้นอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ มีเนยหรือน้ำมันอื่น ๆ ); 8 กรัม/กก. สำหรับการผลิตชีสแปรรูป (ใช้เดี่ยวๆ หรือใช้ร่วมกับสารเพิ่มความข้นอื่นๆ) 500 ก./กก. สำหรับผักดอง (ใช้เดี่ยวๆ หรือใช้ร่วมกับตัวทำละลายร่วมและสารช่วยกระจายตัวอื่นๆ) 10 กรัม/กก. สำหรับแครอทกระป๋อง (ใช้เดี่ยวๆ หรือใช้ร่วมกับสารเพิ่มความข้นอื่นๆ) 5 กรัม/กก. สำหรับครีม (ใช้เพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับสารเพิ่มความข้นและสารปรับแต่งอื่นๆ ใช้สำหรับวิปครีมพาสเจอร์ไรส์หรือครีมสเตอริไลซ์ที่อุณหภูมิสูงพิเศษและครีมสเตอริไลซ์สำหรับการวิปปิ้ง) 10 กรัม/กก. สำหรับเครื่องดื่มเย็น (ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ใช้เพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับอิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มความคงตัว และสารเพิ่มความข้นอื่น ๆ ) นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารทำให้คงตัวสำหรับลูกอมหมากฝรั่งแข็งหรือลูกอมเจลหมากฝรั่ง เป็นสารป้องกันการตกผลึกและสารขัดเงาสำหรับลูกอม จะต้องมีการกรองเมื่อใช้

งานแสดงโรงงานและอุปกรณ์

เวลาจัดส่งที่รวดเร็ว

สินค้าคงคลัง 2-3 วันทำการ ผลิตใหม่ 7-10 วันทำการ