กรดซิตริก CAS#77-92-9

คำอธิบายผลิตภัณฑ์ของกรดซิตริก CAS#77-92-9
กรดซิตริกเป็นกรดอินทรีย์สีขาวที่มีลักษณะเป็นผลึกและอ่อนแอซึ่งมีอยู่ในพืชส่วนใหญ่และสัตว์หลายชนิดเป็นตัวกลางในการหายใจของเซลล์ กรดซิตริกประกอบด้วยกลุ่มคาร์บอกซิลสามกลุ่มทำให้เป็นคาร์บอกซิลิก โดยเฉพาะกรดไตรคาร์บอกซิลิก ชื่อส้มมีต้นกำเนิดมาจากภาษากรีกเคโดรเมลอน ซึ่งหมายถึงแอปเปิ้ลจากแตงโมสำหรับมะนาวผลไม้ ผลงานของชาวกรีกกล่าวถึงคิตรอน คิทริออน หรือคิเทรโอสำหรับผลมะนาว ซึ่งเป็นผลรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวจากต้น Citrus medica ที่มีลักษณะคล้ายไม้พุ่มหลายนิ้ว มะนาวและมะนาวมีกรดซิตริกสูง ซึ่งอาจคิดเป็น 8% ของน้ำหนักแห้งของผลไม้ กรดซิตริกเป็นกรดอ่อนและสูญเสียไฮโดรเจนไอออนจากหมู่คาร์บอกซิล 3 หมู่ (COOH) ในสารละลาย การสูญเสียไฮโดรเจนไอออน จากแต่ละกลุ่มในโมเลกุลจะทำให้เกิดซิเตรตไอออน C3H5O(COO)33 โมเลกุลของกรดซิตริกยังก่อให้เกิดไอออนตัวกลางเมื่ออะตอมไฮโดรเจนหนึ่งหรือสองอะตอมในกลุ่มคาร์บอกซิลแตกตัวเป็นไอออน ไอออนซิเตรตจะรวมตัวกับโลหะเพื่อสร้างเกลือ ซึ่งพบมากที่สุดคือแคลเซียมซิเตรต กรดซิตริกสร้างเอสเทอร์เพื่อผลิตซิเตรตต่างๆ เช่น ไตรเมทิลซิเตรต และไตรเอทิลซิเตรต
กรดซิตริกเป็นสารปรับความเป็นกรดและสารต้านอนุมูลอิสระที่เกิดจากการหมักเชื้อราในสารละลายน้ำตาล และโดยการสกัดจากน้ำมะนาว น้ำมะนาว และกากสับปะรดกระป๋อง มันเป็นกรดเด่นในส้ม มะนาว และมะนาว มันมีอยู่ในรูปแบบไม่มีน้ำและโมโนไฮเดรต รูปแบบไม่มีน้ำจะตกผลึกในสารละลายร้อน และรูปแบบโมโนไฮเดรตจะตกผลึกจากสารละลายเย็น (ต่ำกว่า 36.5°c) กรดแอนไฮดรัสซิตริกมีความสามารถในการละลายได้ 146 กรัม และกรดซิตริกโมโนไฮเดรตมีความสามารถในการละลายได้ 175 กรัม/น้ำกลั่น 100 มล. ที่อุณหภูมิ 20°c สารละลาย 1% มี pH 2.3 ที่ 25°c มันเป็นกรดที่ดูดความชื้นและเป็นกรดของรสเปรี้ยว ใช้เป็นกรดในเครื่องดื่มผลไม้และเครื่องดื่มอัดลม 0.25-0.40% ในชีส 3-4% และในเยลลี่ มันถูกใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในมันฝรั่งสำเร็จรูป ข้าวสาลีแผ่น และมันฝรั่งแท่ง ซึ่งจะช่วยป้องกันการเน่าเสียโดยการดักจับไอออนของโลหะ ใช้ร่วมกับสารต้านอนุมูลอิสระในการแปรรูปผลไม้แช่แข็งสดเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสี

งานแสดงโรงงานและอุปกรณ์

เวลาจัดส่งที่รวดเร็ว

สินค้าคงคลัง 2-3 วันทำการ ผลิตใหม่ 7-10 วันทำการ