English
Español
Português
Русский
العربية
한국어
日本語
Français
Deutsch
อาหารยอดนิยมที่อุดมด้วยวิตามิน K2
วิตามินเคเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการละลายในไขมัน และร่างกายของเราต้องการวิตามินเคเพื่อให้การแข็งตัวของเลือดแข็งแรงและสมดุล รวมถึงทำหน้าที่อื่นๆ ด้วย มี 2 รูปแบบ คือ
วิตามิน K1 (ฟิลโลควิโนน) พบได้ในผักใบเขียว ผัก และน้ำมันพืชบางชนิด
วิตามิน K2 (เมนาควิโนน) มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นม อาหารหมัก และผลิตภัณฑ์สัตว์เลี้ยง
คุณสามารถรับอาหารเสริมวิตามินเคได้เช่นกัน แต่การทดลองทางวิทยาศาสตร์พบว่าวิตามินเคที่เราสกัดจากอาหารมีประสิทธิภาพต่อร่างกายของเรามากกว่ามาก ร่างกายของเราผลิตวิตามินเคในลำไส้ใหญ่ และหลายๆ คนได้รับความต้องการที่เหลือจากการรับประทานอาหาร
เหตุใดจึงต้องใช้วิตามิน K2?
วิตามิน K1 และ K2 สามารถรับประกันการแข็งตัวของเลือดได้ดี รวมถึงหยุดเลือดออกมากเกินไปและยังทำให้เกิดรอยฟกช้ำเมื่อหลอดเลือดได้รับบาดเจ็บ แต่การศึกษาในปัจจุบันพบว่าพวกมันมีบทบาทที่แตกต่างกันในด้านอื่น ๆ ของสุขภาพและความสมบูรณ์แข็งแรงของเรา และวิตามิน K2 ช่วยเพิ่มข้อดีด้านสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีโดยไม่ขึ้นอยู่กับ K1
อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันยังไม่มีปริมาณวิตามิน K2 ที่แนะนำอย่างแน่นอน คุณต้องรับประทานวิตามินเค 90 ถึง 120 ไมโครกรัม แต่ข้อกำหนดนี้ขึ้นอยู่กับวิตามิน K1 ที่จำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียเลือด
นักวิจัยที่ค้นคว้าเกี่ยวกับบทบาทของวิตามิน K2 แสดงให้เห็นว่าการบริโภควิตามิน K2 10 ถึง 45 ไมโครกรัมต่อวันสามารถให้ประโยชน์ได้ แต่ในแผนการรับประทานอาหารทั่วไป ประมาณ 90% ของการบริโภควิตามินเคคือ K1
วิตามิน K2 มีประโยชน์อย่างไร?
น่าเสียดายที่หลายคนไม่ทราบถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของวิตามิน K2 จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ วิตามินเคถูกประเมินต่ำเกินไปและถูกเข้าใจผิดจากทั้งชุมชนวิทยาศาสตร์และสาธารณชน
เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าประโยชน์ของวิตามินเคนั้นจำกัดอยู่ที่บทบาทในการแข็งตัวของเลือด ความเข้าใจผิดที่เป็นที่นิยมอีกประการหนึ่งก็คือ วิตามิน K1 และ K2 เป็นเพียงวิตามินชนิดเดียวกันในรูปแบบที่แตกต่างกัน โดยมีหน้าที่ทางสรีรวิทยาเหมือนกัน
อย่างไรก็ตาม หลักฐานใหม่ยืนยันว่าวิตามิน K2 มีประโยชน์มากกว่าการหยุดเลือดในร่างกาย สามารถช่วยหลีกเลี่ยงโรคเรื้อรังได้โดย:
ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
รับรองว่าผิวสุขภาพดี
เสริมสร้างกระดูกและปรับปรุงสุขภาพกระดูก
เสริมการทำงานของสมอง
รองรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการ
ช่วยป้องกันมะเร็ง
การบริโภควิตามิน K2 ในแผนการรับประทานอาหารของเราสนับสนุน:
วิตามินเคจะสลายแคลเซียมในร่างกายของเรา ซึ่งช่วยหลีกเลี่ยงการเกิดคราบสะสมที่ยาก (แคลเซียมและสารไขมัน) ที่ผนังหลอดเลือด หลอดเลือดที่ราบรื่นและปรับตัวได้ช่วยให้การไหลเวียนของเลือดแข็งแรง รวมถึงลดความเสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือดที่เป็นอันตรายและโรคหัวใจด้วย
อย่างไรก็ตามผลกระทบนี้อาจมาจากวิตามิน K2 เท่านั้น การศึกษาพบว่าการรับประทานวิตามิน K1 10 ไมโครกรัมในแต่ละวันสามารถลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจได้ 9% แต่ไม่เกี่ยวข้องกับการบริโภควิตามิน K1
อาหารรวมทั้งวิตามิน K2
วิตามินเคมีอยู่ในอาหารหลายชนิด แต่โดยปกติแล้วอาหารส่วนใหญ่ที่เราบริโภคคือ K1 ในพืช อาหารทั้งแปดชนิดนี้ที่มีวิตามิน K2 มากมายสามารถช่วยให้คุณได้รับความสมดุลของแผนการรับประทานอาหารที่ดีขึ้นมาก
