ประโยชน์ของคอลลาเจนเปปไทด์จากปลา
ประโยชน์ของคอลลาเจนเปปไทด์จากปลา
ข้อมูลการวิจัยที่มีอยู่ในประเทศและต่างประเทศแสดงให้เห็นว่าคอลลาเจนเปปไทด์จากปลามีฤทธิ์ทางสรีรวิทยาหลายอย่าง เช่น ต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดความดันโลหิต และช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกในร่างกาย
ปกป้องเซลล์บุผนังหลอดเลือด
การบาดเจ็บของเซลล์บุผนังหลอดเลือดถือเป็นส่วนเชื่อมโยงสำคัญในการเริ่มเกิดโรคหลอดเลือดแดงแข็ง (AS) ในระยะเริ่มแรก การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) สีขาวมีความเป็นพิษต่อเซลล์ ซึ่งอาจทำให้เซลล์บุผนังหลอดเลือดถูกทำลายและส่งเสริมการรวมตัวของเกล็ดเลือด ลิน ลิน และคณะ พบว่าคอลลาเจนเปปไทด์ของผิวหนังปลาที่มีน้ำหนักโมเลกุลในช่วง 3-10kD มีผลในการป้องกันและซ่อมแซมต่อความเสียหายของเซลล์บุผนังหลอดเลือดในหลอดเลือด และผลของพวกมันจะเพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มความเข้มข้นของเปปไทด์ภายในช่วงความเข้มข้นที่กำหนด
กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ
ความชราของร่างกายมนุษย์และการเกิดโรคต่างๆ สัมพันธ์กับการเกิดเปอร์ออกซิเดชันของสารต่างๆ ในร่างกาย การป้องกันการเกิดเปอร์ออกซิเดชันและกำจัดอนุมูลออกซิเจนที่เกิดปฏิกิริยาที่เกิดจากเปอร์ออกซิเดชันในร่างกายเป็นกุญแจสำคัญในการต่อต้านวัย การศึกษาพบว่าคอลลาเจนเปปไทด์สามารถเพิ่มการทำงานของซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเตส (SOD) ในเลือดและผิวหนังของหนู และเพิ่มผลในการขับอนุมูลอิสระส่วนเกินของร่างกาย
ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ angiotensin I (ACEI)
เอนไซม์ที่แปลง Angiotensin I คือไกลโคโปรตีนที่จับกับสังกะสีและเป็น dipeptide carboxypeptidase ซึ่งสามารถทำให้ angiotensin I ก่อตัวเป็น angiotensin II ที่ทำให้เลือดเพิ่มขึ้น ซึ่งจะทำให้หลอดเลือดหดตัวและทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ฟามี และคณะ แสดงให้เห็นว่าส่วนผสมเปปไทด์ที่ได้จากการไฮโดรไลซิสของคอลลาเจนจากปลาทะเลมีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ที่เปลี่ยนแอนจิโอเทนซิน I (ACEI) และความดันโลหิตของหนูแบบจำลองความดันโลหิตสูงที่จำเป็นลดลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจากรับประทานเปปไทด์ผสม
วิธีการสกัดคอลลาเจน?
คอลลาเจนสกัดจากผิวหนังและกระดูกของสัตว์ (ส่วนใหญ่เป็นหมูและวัว)
เนื่องจากอัตราการดูดซึมคอลลาเจนที่สกัดจากสัตว์มีจำกัด และด้วยความกลัวต่อโรคติดเชื้อที่ทำให้เกิดโรค เช่น โรควัวบ้า โรคปากเท้าเปื่อย และไข้หวัดนก วิธีการแบบดั้งเดิมนี้กำลังใกล้เข้ามาเพื่อกำจัดโลกแห่งคอลลาเจนในปัจจุบัน สกัดจากปลาเป็นหลักคอลลาเจนสกัดจากเกล็ดปลา (ผงคอลลาเจนจากทะเล)
ปัจจุบันคอลลาเจนที่สกัดจากเกล็ดปลาในโลกส่วนใหญ่เป็นปลานิล เนื่องจากปลานิลส่วนใหญ่เติบโตในแหล่งน้ำจืดที่มีอุณหภูมิสูงและมีความมีชีวิตชีวาค่อนข้างเหนียวแน่น ภายใต้เงื่อนไขการให้อาหารเทียม อัตราการเติบโตจะเร็วกว่าปลาทะเลน้ำลึกตามธรรมชาติมาก ซึ่งช่วยลดปริมาณคอลลาเจนที่สกัดจากปลาได้อย่างมาก ต้นทุนวัตถุดิบยังเป็นที่นิยมของคอลลาเจนจากปลาอีกด้วยคอลลาเจนสกัดจากหนังปลาทะเลน้ำลึก (Marine Collagen Powder)
ปัจจุบันคอลลาเจนที่สกัดจากหนังปลาในโลกส่วนใหญ่เป็นหนังปลาคอดทะเลน้ำลึก ปลาคอดส่วนใหญ่ผลิตในมหาสมุทรแปซิฟิกใกล้กับมหาสมุทรอาร์กติกและน้ำเย็นของมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ ปลาคอดเป็นปลาอพยพตะกละและเป็นหนึ่งในปลาที่จับได้มากที่สุดในโลกประจำปี มูลค่าทางเศรษฐกิจที่สำคัญ เนื่องจากปลาค็อดใต้ทะเลลึกไม่มีความเสี่ยงต่อโรคของสัตว์และสารตกค้างของยาเพาะพันธุ์เทียมในด้านความปลอดภัย และมีโปรตีนสารป้องกันการแข็งตัวที่เป็นเอกลักษณ์ ปัจจุบันจึงเป็นคอลลาเจนจากปลาที่ผู้หญิงในประเทศต่างๆ ยอมรับมากที่สุดการประมวลผลฟิล์มคอลลาเจนเปปไทด์ กระบวนการใหม่ กระบวนการดั้งเดิมของคอลลาเจน
ในกระบวนการสกัดคอลลาเจน เกล็ดปลาดิบ หนังปลา กระดูกปลา ฯลฯ จะถูกนำมาผสมกับน้ำในปริมาณที่เหมาะสม นึ่งที่อุณหภูมิสูง และเติมสารไฮโดรไลซิสของเอนไซม์ในปริมาณที่เหมาะสมภายใต้สภาวะ pH ที่เหมาะสมสำหรับเอนไซม์ การสกัด หลังจากการกรองแบบละเอียด สารกรองจะเข้าสู่ระบบความเข้มข้นของการระเหยเพื่อความเข้มข้นและการคายน้ำ หลังจากที่ของเหลวเข้มข้นถึงความเข้มข้นที่กำหนด จะเข้าสู่อุปกรณ์การทำแห้งแบบสเปรย์ และผงที่ได้รับคือคอลลาเจน