กรดฟอสฟอริก: สารประกอบเคมีอเนกประสงค์

กรดฟอสฟอริก: สารประกอบเคมีอเนกประสงค์

กรดฟอสฟอริกเป็นของเหลวไม่มีสี ไม่มีกลิ่น และมีน้ำเชื่อม เป็นกรดอนินทรีย์ทั่วไป สูตรทางเคมีคือ H₃PO₄ มันเป็นกรดไตรโปรติก ซึ่งหมายความว่าสามารถบริจาคโปรตอน (H⁺ ไอออน) ได้ 3 ตัวในสารละลายที่เป็นน้ำ

คุณสมบัติและการผลิต

กรดฟอสฟอริกเป็นกรดที่ไม่ระเหย ไม่ติดไฟ และค่อนข้างเสถียร ผลิตทางอุตสาหกรรมด้วยวิธีการหลัก 2 วิธี:

• กระบวนการแบบเปียก: เป็นการบำบัดหินฟอสเฟตด้วยกรดซัลฟิวริก ตามด้วยการกรองและความเข้มข้น

• กระบวนการทางความร้อน: ธาตุฟอสฟอรัสถูกเผาเพื่อผลิตฟอสฟอรัสเพนทอกไซด์ ซึ่งจากนั้นจะทำปฏิกิริยากับน้ำเพื่อสร้างกรดฟอสฟอริก

การใช้งาน

กรดฟอสฟอริกมีการใช้งานที่หลากหลาย ได้แก่:

• อุตสาหกรรมอาหาร:

• เป็นกรดเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวให้กับน้ำอัดลม อาหารแปรรูป และเครื่องดื่ม

• เป็นหัวเชื้อในผงฟู

• เป็นตัวกักเก็บเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมันและน้ำมัน

• ปุ๋ย:

• กรดฟอสฟอริกเป็นส่วนประกอบสำคัญในปุ๋ยหลายชนิด เนื่องจากฟอสฟอรัสเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของพืช

• การใช้งานทางอุตสาหกรรม:

• ในการผลิตผงซักฟอก สารทำความสะอาด และการบำบัดโลหะ

• เป็นตัวยับยั้งการกัดกร่อนในงานโลหะ

• ในการผลิตยา

ข้อควรพิจารณาด้านความปลอดภัย

แม้ว่ากรดฟอสฟอริกจะใช้กันอย่างแพร่หลาย แต่สิ่งสำคัญคือต้องจัดการด้วยความระมัดระวัง กรดฟอสฟอริกเข้มข้นมีฤทธิ์กัดกร่อนและอาจทำให้เกิดแผลไหม้อย่างรุนแรงได้ ควรจัดเก็บและจัดการตามแนวทางด้านความปลอดภัยเสมอ